2025年3月12日,成都“2025年度我国餐饮品类十大品牌颁奖盛典”上,“卤味十大品牌”榜单盛大揭晓,绝味鸭脖凭仗杰出的商场体现和立异力,再次荣登第一,与紫燕百味鸡、周黑鸭等实力品牌一同领跑卤味赛道。作为我国卤味职业的标杆,绝味不只传承了经典甘旨,更经过数字化赋能和年青化晋级,成功抓获Z代代的口碑,成为2025年青年食物潮流的代名词。
第一实力:从长沙小店到职业龙头
绝味鸭脖的第一位置有迹可循。2005年,第一家门店在长沙开业,20年后,它已扩展至万家门店,日服务超百万顾客。在“2025年度卤味十大品牌”评选中,绝味与周黑鸭、煌上煌等品牌同台竞技,凭仗线上成交额超50亿元、抖音播放量49亿次的成果稳坐头把交椅。这份成果,源于绝味对年青消费趋势的精准掌握。“咱们要让每根鸭脖都成为年青人的情感连接点。”绝味集团首席数智增加官谌鹏飞在“2025我国餐饮工业节”上说。从街头小吃进化到职业龙头,绝味用数字化和文明立异,赢得了Z代代的喜爱。
数字化加持:AI让卤味更懂年青人
绝味鸭脖的数字化实力,是它称雄第一的要害。2024年,公司推出AI智能体“小火鸭”,根据“绝知”使用晋级,聚集全国优异店长经历,协助门店提高服务功率。据谌鹏飞泄漏,“小火鸭”上线后,门店功率提高39%,动态使用量超百万次,为店肆运营做出了杰出贡献。从新品引荐到点单优化,这只“数字鸭”让传统卤味更贴合年青人快节奏的日子,满意广阔顾客的不同需求。
年青化包围:从“敢辣”到潮流符号
除了AI赋能外,绝味鸭脖靠文明共识与年青人站在一同。2024年“绝味2.0”战略提出“敢辣,才绝味”,将“辣”升华为特性表达,一起约请范丞丞作为全球代言人,让金句刷屏网络,完成全网上亿次的总播放量。产品端,绝味鸭脖推出多款潮流新品,在口味和包装上同步立异,给予顾客更强的特性化体会。
青年食物新标杆:第一的潮流暗码
在“巨量引擎餐饮职业年终盛典”,绝味鸭脖拿下2024年度增加黑马品牌奖和职业标杆奖,线上线下无缝联接的形式成为职业模板。 从元梦之星主题店的数实交融,到微信“蓝包”礼盒的社交电商立异,绝味不断用新玩法靠近年青人,让绝味在2025年成为青年食物的新标杆。
2025年,卤味商场因年青人的多元化需求迎来新机遇。绝味鸭脖以第一之姿,用数字化与年青化双引擎,拓荒出一条青年食物的新赛道。从长沙小店到国民小吃,它不只传承了卤味的经典,更点着了Z代代的味蕾。未来,绝味将持续以年青人为中心,持续用立异产品,书写卤味职业的芳华传奇。
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文 | 徐晴
修改 | 金匝
运营 | 刘璇
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