卤味头牌绝味鸭脖：用年轻化战略拓荒商场地图
当餐饮职业步入数智化与消费晋级并行的年代，品牌的战略布局也应及时进行更新。在AI驱动下，绝味鸭脖将产品研制、营销战略与供应链办理融为一体，打造出一条从门店到商场的数智化增加链，不只安定了卤味职业的龙头位置，还为餐饮品牌供给了转型蓝图。2025年头，绝味食物连续斩获多项荣誉，并在3月11日至12日的我国餐饮工业节上共享实践经历，完成了数智化怎么助力其完成从传统小吃向50亿级增加引擎的富丽回身。
AI赋能提功率，门店勃发新生机
绝味的数智化转型首要体现在门店运营的高效晋级。此前，其推出的AI智能体“小火鸭”成为万家门店的“超级帮手”，汇总全国优异店长经历，协助职工边学边干，提高事务才能。据统计，“小火鸭”上线后，门店功率提高39%，动态使用量超百万次，掩盖从20多岁的年青人到50多岁的中老年职工。这一东西不只完成了服务标准化，还经过数据分析优化库存与顾客体会，为门店注入新生机。
打造爆款产品，赋能全域营销
绝味的增加动力还源于产品立异与全域营销的协同发力。2024年，绝味鸭脖连续推出“贪吃发财桶”、“蜜汁”系列、“爆汁魔芋”、“爆一脖”发财桶等产品，以立异口味和潮流包装敏捷走红，带动全途径线上销售额达52亿元。这些爆款经过AI洞悉顾客需求，精准满意年青集体对健康与兴趣的寻求，并在抖音团购等渠道转化为线下增加。
营销端，绝味假势2025新年档《哪吒2》的热度，推出“百亿票房补助”活动，曝光量破亿，互动量达百万，小红书卤味榜单稳居TOP1。2024年，其抖音视频播映总量高达49亿次，官方账号粉丝破百万，依托短视频、直播与社交互动，构建了从线上种草到线下消费的闭环，获评抖音生活服务“最佳营销立异奖”。
供应链晋级，向青年接近
后端支撑同样是绝味鸭脖成功的要害。现在，绝味的“绝配供应链”经过多层级冷链网络与数字化办理，为400余家餐饮客户降本增效，确保新品快速上架与新鲜度。这一系统在高频立异与热门营销中发挥了确保效果。一起，绝味环绕“辣”打造“敢辣，才绝味”的品牌主张，将味觉体会升华为特性符号。
2024年，绝味食物联合《食神》重映与《山海经》IP推出联名活动，进一步深化品牌年青化形象，在巨量引擎奖中摘得“职业标杆奖”与“增加黑马品牌”荣誉，显示了数智化与文明构思的交融力气。
从街头小吃发家，到现在成为数智化转型的前锋，绝味鸭脖用技能与立异勾勒出一幅全景式开展图景，完成了从一根鸭脖到亿级曝光的品牌传奇。未来，绝味将持续携手腾讯才智零售等同伴，深化AI使用与文明构思，以“敢辣”精力驱动更多打破，在卤味商场中开辟更宽广的远景，为食物职业注入新的生机。
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